Macarons au caramel au beurre salé
08/02/2016
Pour les coques :
- 3 blancs d'oeufs
- 125 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre glace
Pour la garniture :
250 g de caramel au beurre salé "Une Histoire de Caramel"
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes
Battre les blancs d'œufs en neige très fermes
Incorporer délicatement les blancs au mélange sucre-poudre d'amandes
Etaler du papier sulfurisé sur une plaque allant au four
Former des petits ronds avec le mélange précédent (3 cm de diamètre environ) suffisamment espacés
Les laisser reposer 30 minutes
Mettre à cuire environ 10 minutes (surveiller la cuisson)
Attendre que les coques refroidissent pour les décoller
Étaler le caramel entre 2 coques pour former les macarons
